Vins et vignobles
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Vignoble de Bourgogne

Situé sur les départements de la Côte-d’Or, de l’Yonne et de la Saône-et-Loire, en Bourgogne, le vignoble de Bourgogne est un vignoble français étendu sur 250 km. Les vins qui y sont produits jouissent d’une bonne réputation dans le monde entier à cause de leur qualité.

Nature des vins issus du vignoble de Bourgogne

Il est produit à partir du vignoble de Bourgogne des vins rouges élaborés avec des cépages pinot noir et Gamay. On y fabrique aussi des vins blancs en optant pour les cépages chardonnay et aligoté. Il faut dire que dans le vignoble de Bourgogne, la production de vins blancs est plus importante que celle de vins rouges et rosés. En effet, on estime à 60,5 % le pourcentage de production de vins blancs alors que celui des vins rouges et rosés est de 31,5 %. Le vignoble fabrique aussi du crémant qui représente 8 % de la production.

Surface et capacité de production

La surface viticole de la Bourgogne est de 29 500 hectares avec 27 626 hectares à la production et 25 000 hectares en AOC. On compte au total 994 communes sur l’aire géographique du vignoble de Bourgogne pouvant produire au moins un vin d’appellation ou IGP. Concernant la capacité de production du vignoble, il faut dire qu’elle est en moyenne de 1,5 million d’hectolitres chaque année, ce qui permet de commercialiser environ 200 millions de bouteilles dans le monde.

Quelques appellations issues du vignoble de Bourgogne

Le « bourgogne rouge » est un vin du vignoble qui est produit sur une surface de près de 2 813 hectares, de même que le « bourgogne clairet ». Le « bourgogne aligoté » est la deuxième AOC régionale et est reparti sur une superficie de 1 575 hectares. Et c’est à partir du cépage aligoté que ce vin est obtenu. Il y a aussi le « bourgogne passe-tout-grain » qui couvre une superficie de 695 hectares. En outre, le vignoble de Bourgogne produit des vins effervescents, dont le « crémant de Bourgogne » et le « bourgogne mousseux ».
 

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