Vins et vignobles
Publié le - 1810 v. -

Vignoble de Provence

D’Avignon à Nice s’étend le vignoble de Provence, un vignoble dont les tentacules touchent plusieurs autres communes. C’est grâce aux Grecs de Phocée que la culture de la vigne a été introduite dans la région.

Zones naturelles de répartition du vignoble de Provence

Il y a au total 5 grandes zones naturelles dans le vignoble de Provence. Le massif cristallin des Maures en fait partie et est rattaché à 15 communes. De Toulon à Saint-Raphaël, on trouve la dépression permienne, une autre zone naturelle touchant 25 communes. Le plateau triasique et les collines jurassiques représentent également une zone rattachée à 19 communes. Quant aux deux autres restantes, il s’agit du bassin de Beausset, rattaché à 18 communes, et le haut bassin de l’Arc qui touche 13 communes.

Superficie et capacité de production

Il faut dire que c’est seulement la commune de Cassis, qui se trouve à 20 km de Marseille, qui représente l’aire géographique du vignoble. La superficie est de 4 000 ha pour une capacité de production estimée à 204 000 hl par an. Ce volume concerne divers types de vins à savoir 70 % pour les vins rosés, 25 % pour les vins rouges et 5 % pour les vins blancs.

Quelques caractéristiques des vins produits dans le vignoble de Provence

Les vins issus du vignoble ont des caractéristiques propres que les connaisseurs identifient à travers divers éléments. Pour les vins blancs par exemple, l’apparence est souvent jaune pâle avec une brillance à reflets verts. En bouche, ces vins procurent de la fraîcheur tandis que la senteur peut être florale ou fruitée. Quant aux vins rouges, on les reconnait par leur apparence pourpre à reflets violets. Ces vins dégagent une odeur pouvant être fruitée ou végétale, avec quelques fois des notes épicées. Enfin les vins rosés du vignoble de Provence ont généralement un aspect rose pale allant du rose franc au rose saumon et une apparence souvent orange claire ou pivoine. Les senteurs sont diverses et reflètent la mosaïque des terroirs.

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