Vins et vignobles
Publié le - 2134 v. -

Vignoble de Savoie

C’est près de 28 communes du département de la Savoie et 24 du département de la Haute Savoie qui sont rattachées au vignoble de Savoie, une importante région viticole de France. Depuis très longtemps, dans la période du Néolithique pour être plus précis, la vigne est présente dans les Alpes et les pépins et raisins fossilisés ramassés à la suite de fouilles archéologiques sont là pour l’attester. La plantation de vignes est une activité qui occupe plusieurs villages de Savoie, sauf bien sûr ceux qui ont des climats inappropriés. Il faut donc retenir que la viticulture en Savoie n’est pas constituée d’un seul vignoble mais d’un important ensemble d’îlots.

Surface et capacité de production du vignoble de Savoie

Il est bon de noter que l’essentiel de la viticulture de Savoie se trouve dans le département de la Savoie. On estime à 1 755 hectares la superficie de l’« AOC vin de Savoie », avec 1 550 en Savoie et la quasi-totalité restante en Haute-Savoie. Il y a au total 3 AOC savoyardes qui produisent environ 130 000 hectolitres de vin par an, le vin blanc étant représenté à 80 %.

Qualité des vins de Savoie

Au début, il y avait des mauvaises vignes dans le vignoble, ce qui engendrait la production de vin de qualité insatisfaisante. Mais le passage du phylloxera vers la fin du XIXe siècle et l’arrivée de chemin de fer a permis à ces vignes de disparaitre. Aussi, les producteurs ont commencé à importer des vins de bonne qualité alcoolique du Midi de la France. Ces vins ont ainsi été utilisés pour faire du coupage et ont permis de rendre ceux de Savoie bien meilleurs. Il est bon d’indiquer que malgré cette façon de faire, des vins authentiques des terroirs ont été préservés et leur qualité propre a été améliorée à partir d’un greffage sur des pieds américains.

Quelques dénominations des vins de Savoie

Il y a 16 dénominations géographiques qui peuvent associer leur nom à l’« AOC vin de Savoie ». C’est le cas de Chautagne, Apremont, Chignin-bergeron ou Jongieux. On trouve aussi l’« AOC roussette de Savoie » qu’il est possible de compléter avec certaines dénominations géographiques telles que Monthoux, Marestel et Frangy. Par ailleurs, l’appellation « Seyssel » et « vin de pays d’Allobrogie » sont rattachées au vignoble de Savoie.
 

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